以色彩豐富天然食材炮製的料理不但有益健康，更能提升食慾，所以OMUSUBI以此概念融入全新湯品之中，嚴選嫩滑雞肉配搭五色蔬菜，包括甘筍、白蘿蔔、油菜花與本菇等。而湯底更以全日本產食材熬製，當中包括烤飛魚、真昆布、鰹魚片與沙丁魚乾等等，無添加味精及化學調味料，加上清香的日本柚子皮，令高湯更加鮮甜清爽，有如傳統料理亭出品一樣精緻可口。用作調味的醬油亦經過精心挑選，最後選用了熊本縣擁有150年歷史醬油廠製作、以百年酵母釀造的醬油，當中加入了當地特產「赤酒」，令醬油味道變得香甜濃厚，湯底味道就能加倍昇華。
五彩野菜雞肉清湯（烤飛魚柚子湯底）
主要材料
烤飛魚（日本）、鰹魚片（日本），沙丁魚乾（日本）、真昆布（日本）、雞肉、甘筍、白蘿蔔、油菜花、本菇、柚子皮（日本）、醬油、藻鹽(日本)
營養信息
| 能量 (kcal) | 149.3 |
| 蛋白質 (g) | 10.1 |
| 脂肪(g) | 8.9 |
賞味重點
日本產食材煮出無窮鮮味
日本四面環海，海產量極豐富，因此日本人亦擅於以海產融入日常料理，尤其是熬煮出充滿旨味的高湯，將來自海洋的香甜鮮味完美發揮。在五彩野菜雞肉飛魚清湯之中，OMUSUBI所選用的湯底食材揉合了口感厚實鮮甜的真昆布，令清澈的高湯更添優雅香氣。此外，亦有以精良工藝炮製的烤飛魚，令湯底味道更富層次，難怪會成為九州地方常用的經典高湯原料。而鰹魚片亦是不可或缺的重要食材，當中脂肪含量較低的鰹魚經過長達半個月緩緩燻製而成，其濃郁的香氣令高湯生色不少。最後還有以時令新鮮沙丁魚製成的魚乾，保留了陣陣甜味，更與其他食材互相配合，令湯底鮮味加倍提升。