傳統的味道固然令人回味無窮，而創新的烹調方法，更可為御結添上多一層滋味。因此，日本人便炮製出燒御結這款大受歡迎的惹味料理。其製法首先是將御結塗上日式醬汁，再將外皮烤至焦脆，日本的串燒居酒屋更會使用炭火，把御結慢慢烤至外脆內軟；許多日本家庭亦會以多士焗爐或平底鍋來造出類似的效果。亦有人會將燒御結與清茶二合為一，製成茶漬飯享用，帶來既飽腹又清新感覺。
御結有溫暖人心的力量
御結除了可以充飢，在困難時刻更可以發揮鼓舞人心的作用。1995年（平成七年）1月17日，日本不幸發生了阪神大地震，當時的災民只能暫住於臨時避難所，而義工們為了給他們打氣，便親自炊煮了米飯，再捏製成御結給民眾享用。這款製作簡便、方便攜帶與食用，亦不易變質的食物，對當時的民眾而言，是不可多得的充飢良品。後來，政府為了紀念米飯的重要性以及義工們的善行，便將1月17日定為「御結日」，希望往後當人們品嚐御結時，不只享受其美味，也會記起御結將人與人連結起來的溫暖力量。
百農社的傳承
近年，百農社將御結文化傳至香港，御結受到同樣以米飯為主食的香港人愛戴。進駐香港已逾十年的百農社，歷年來也堅持以100%日本米，配合新鮮食材，推出過超過300款不同口味的御結。其中[御結]本格和風燒牛肉、[御結]明太子沙律與[御結]北海道產秋鮭三文魚，便一直高踞客人最喜愛口味之三甲。於2022年初，百農社推出全新品牌OMUSUBI，除了常設人氣御結外，其他期間限定口味於用料上亦非常用心，就如[御結] 紅雪蟹柳特濃海膽醬便加入了高比例的海膽蓉，如實呈現海膽濃郁豐厚的口感；[御結]北海道產香烤明太子則以原條阿拉斯加鱈魚子烤製而成，其辛香與彈牙滋味，為客人送上最佳味覺享受。加上經改良後，局部以紙張代替塑膠薄膜的包裝，更顯OMUSUBI之誠意，希望將美味與可持續性合而為一，將御結文化延伸至另一層次。