將仙台名物牛舌以鹽燒烹製，再配上青唐辛子味噌口味的「南蠻味噌」（南蛮味噌），味道微辣又冶味，於炎熱的天氣下享用，感覺非常開胃。牛舌以前舌部分厚切成粒狀，口感彈牙而且肉味香濃，在香辛調味之下，更是昇華了牛舌的美味，與白飯一同品嚐，風味更佳。
[御結] 青唐辛子味噌辛香燒牛舌
主要材料
牛舌、味噌、青唐辛子
營養信息
| 能量 (kcal) | 181 |
| 蛋白質 (g) | 4.1 |
| 脂肪 (g) | 3.4 |
*生產此食品的廠房亦處理含有麩質的穀類、甲殼類動物、蛋類、魚類、花生、大豆及奶類製品。
賞味重點
經典日本東北美食——燒牛舌
牛的每個部位都有其獨特口感，有人喜愛結實且帶嚼勁的牛肩胛，有人則愛油脂豐富又軟嫩的牛肋排。而每當品嚐燒肉的時候，燒牛舌往往是許多人的心水之選。據說燒牛舌的誕生，始於二次世界大戰後的日本。當時有大量美軍駐守日本各地，尤其是被視為重鎮的仙台市。美國人普遍愛吃牛，卻沒有吃內臟、牛舌與牛尾的習慣。為了避免浪費，日本人便把各種食材加以變化，最後研發出燒牛舌這道特色料理。時至今日，燒牛舌已經變成仙台市最具代表性的美食之一，在JR車站內更有一條「牛舌通」，方便遊客到訪各間牛舌名店。如果日後大家有機會到仙台旅行，也一定要試試這款歷史悠久的料理呢！