OMUSUBI 首次聯乘日本博多人氣明太子品牌「博多之味yamaya」，推出全新[御結]辛口明太子高菜。當中選用了yamaya以獨門「匠人之醬」醃製的辛口明太子，帶有柚子清香，令明太子的香氣得以昇華，味道也更加清爽。加上被譽為日本三大醃菜之一的高菜漬，原料選用了優質九州產的三池高菜，其口感爽脆鮮甜，以傳統古法醃製後，再加入六種日本高湯調味，便成為了日本傳統御結的經典餡料。這次與辛口明太子混合起來，更加鮮香味美，成為了米飯的完美配菜，亦是夏日的開胃之選。
[御結] 辛口明太子高菜
主要材料
鱈魚卵、高菜(日本)、日式高湯(昆布、鰹魚、鯖魚、沙甸魚、飛魚、乾冬菇)、鹽、唐辛子、醬油、清酒、 糖、柚子、麻油、醋、黃薑粉、芝麻
營養信息
| 能量 (kcal) | 164 |
| 蛋白質 (g) | 3.6 |
| 脂肪 (g) | 1.5 |
*生產此食品的廠房亦處理含有麩質的穀類、甲殼類動物、蛋類、魚類、花生、大豆及奶類製品。
賞味重點
獨一無二秘製辛口明太子
自1974年創業以來，「博多之味yamaya」一直專心以獨家配方醃製明太子。時至今日，yamaya已經成為日本數一數二的經典明太子品牌，其分店更遍佈全日本甚至海外。辛口明太子美味的秘訣，在於yamaya近半世紀以來一直採用的「匠人之醬」。醬料由多種特殊成分製成，包括以福岡「喜多屋」清酒為原料的漬醃液、獨家研製的混合辣椒以及九州產柚子等等，醃漬過程中一滴水都沒有加入，使食材保持原汁原味，也令醃漬好的明太子散發出濃郁而芬芳的香氣，且帶有辛而不辣的味道。
脆嫩無添加高菜漬
yamaya一直採用最高品質的原料炮製食品，其選用的高菜亦是馳名的九州產三池高菜。葉厚且莖粗的高菜口感清爽又甘脆，先以塗上了鹽和姜黃的重石覆蓋高菜，再以秘製醬汁及以六種日本產原料炮熬成的高湯醃漬，讓高菜慢慢發酵三個月，便可製成微辛且帶麻油風味的美味的高菜漬。特別一提，yamaya高菜漬中使用的調味料，不含任何化學添加劑，使食材保持原來的鮮味，成為令人齒頰留香的佐飯佳品。