OMUSUBI再次將歷史悠久的傳統和式滋味融入御結，與大阪600年老字號佃煮店「舞昆のこうはら」合作，共同創作出一種前所未有的清爽純素新食感！全新[御結]日式佃煮柚子椎茸選用了日本產柚子皮以及特製柚子醬油，烹煮香氣濃郁、肉質厚實飽滿的原粒高品質冬菇，每口冬菇都充分吸收醬汁精華，迸發出清新滋味，與白飯更是非常匹配，絕對可以讓人胃口大開。
[御結] 日式佃煮柚子椎茸
主要材料
冬菇、醬油（日本）、砂糖（日本是、柚子皮（日本）
營養信息
| 能量(kcal) | 172 |
| 蛋白質 (g) | 3.2 |
| 脂肪 (g) | 1 |
賞味重點
致力保存食物原味道——直火炆煮法
擁有逾600年歷史的大阪名店舞昆のこうはら，其著名的傳統烹調技術「直火炆煮法」，曾經於平成6年（1994 年）獲得農林水產大臣賞。所謂「直火炆煮法」，其實是指於鍋具內部加上磚塊，再以明火烹煮食材，藉此模仿以木炭煮食時，蒸汽與溫度逐漸增加的效果。當運用大火將食材烹煮約6小時後，無論旨味或營養成分都可以原汁原味地保存下來。全新[御結]日式佃煮柚子椎茸中的厚冬菇，亦是以此方法炮製，當冬菇經過長時間烹煮後，除了更加入味，口感亦更爽滑，而且充分保留柚子的清新香氣與味道，將店家的卓越手藝與功架完美呈現。